Место работы: Ресторан «SPOON»

Я хочу принять участие в мастер-классе Энрико и Роберто Череа, потому что моей первой поваренной книгой стал сборник итальянских рецептов паст. На его страницах я впервые открыл для себя шёлк соусов, невероятное, простое и нежное во вкусе, благодаря ему стал постигать мудрость сыров, впервые приготовил лазанью. С тех пор лингуине, фузилли, каннеллони, ригатони, фарфалле, спагетти и пенне подобно скорым поездам проносятся в моей голове, проходят кастрюли и воду, подлетают над сковородками, мирно укладываются в тарелки, засыпая под тающим пармезаном… я бы очень хотел попробовать вкус настоящей Италии, вглядеться в его талант и найти в себе нечто большее.